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原料
小魚: , 白蘿蔔: , 蔥姜: , 蒜: , 黃酒: , 食用油: , 調味料:
步驟
1買回來的魚清洗乾淨,肚子裡的黑膜要洗凈。
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2趁著小魚表面的水分,在乾麵粉里沾一下。
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3翻面再沾一下。
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4沾好麵粉的小魚放到透氣的拍子上晾著。
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5放到這樣,麵粉被水汽浸濕,牢牢的沾在魚上。
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6鍋中倒油,放小魚煎,煎到魚皮發黃,聞到魚香味。撈出來備用。
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7鍋中放油適量。
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8放切好的蒜片爆香。
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9放蔥姜,喜歡吃辣的可以多放點紅辣椒。
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10放切好的蘿蔔條。
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11加水,加醬油,鹽,糖調味。
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12等蘿蔔快熟時把煎過的小魚擺到鍋里。蓋上鍋蓋燜5分鐘。
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小技巧
個人覺得用別的魚來燒蘿蔔條也很好吃,比如鯽魚什麼的。