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原料
蜂蜜: 小半碗, 全兔肉: 1200克, 姜蔥蒜: 1份, 孜然粉: 10克, 花椒粉: 20克, 辣椒粉: 20克, 香葉八角孜然大料: 1份, 鹽: 20克, 李錦記老抽: 20克, 黑胡椒粉: 10克, 料酒: 50克
步驟
1新鮮兔肉,用清水洗乾淨,準備好蔥姜蒜末。
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2撒上蔥姜蒜,花椒麵,海椒麵,鹽,黑胡椒粉,孜然粉。
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3加入料酒,老抽,香葉八角孜然等大料,攪拌均勻。
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4裝入保鮮袋密封,放入冰箱冷藏一晚上。
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5兔子上烤架,選擇烤叉功能,200度60分鐘建議選用1斤30左右兔子最好,烤之前在兔子身上劃口子。
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6先烤30分鐘,然後表面刷一層蜂蜜,最後烤出來才紅亮,然後再烤30分鐘。
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7烤好出爐,冷卻後把烤兔直接手撕下來。
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8建議用錫箔紙裝好,吃不完下次蒸來吃才味道更濃郁。
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