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原料
雞胸肉: 3大塊, 澱粉: 1羹匙, 料酒: 1羹匙, 醬油: 1羹匙, 食鹽: 5克, 土豆: 2顆, 胡蘿蔔: 半個, 洋蔥: 少許, 米飯: 適量, 蛋黃(熟): 1個, 咖喱塊: 5塊, 牛奶: 60克
步驟
1雞胸肉切小塊洗凈,放澱粉,料酒,鹽,醬油拌勻腌制半小時
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2土豆去皮,胡蘿蔔洗凈,切小塊,過油炸至表面金黃,撈出備用
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3洋蔥切片備用
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4少許油熱後放入洋蔥炒出香味後下雞塊炒至變色
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5加入土豆胡蘿蔔翻炒一會兒
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6鍋里倒入沒過全部食材的水加入5個咖喱塊,小火燉入味,燉的過程加入60克牛奶,乳化的咖喱味道更佳
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7收汁後即可出鍋,用適量米飯和打散的熟蛋黃混合捏小黃鴨,胡蘿蔔海苔做嘴巴,皇冠和眼睛,周圍放咖喱雞塊
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