想要這樣暖沙拉好吃有個技巧，就是趁澄清奶油醬還是熱唿唿時淋入沙拉中，若放到醬汁涼時就容易凝固，不只影響賣相也破壞好口感。
卷生菜100公克，萵苣150公克，麵包丁20公克，澄清奶油醬2大匙
1.卷生菜、萵苣洗凈，瀝干水分切片後，放入盤中；將麵包丁放入烤箱中烤至上色備用。 2.將澄清奶油醬淋在作法1的蔬菜上，最後再撒上烤過的麵包丁即可。
