原料
芥菜: 適量， 冬筍: 一個（大的）， 小米椒: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 油: 適量
步驟
1將洗凈的冬筍切成條後，用加了鹽的沸水燙熟，待其自然冷卻再撈出筍，注意煮筍的水裡一定要加適量鹽，可去除筍的澀味。
2將芥菜洗凈用沸水燙至八成熟，取出，控干水，切成末後待用。
3將洗凈的小米椒切成末。
4將芥菜末筍條倒入無油的熱鍋中再一次把水分翻炒掉，盛起待用。
5鍋里倒入適量油燒熱，加入小米椒末炒出辣味。
6將步驟四中的芥菜末筍條加入小米椒末中翻炒一會，油可以再加些，然後加入適量鹽、料酒和生抽再次翻炒均勻入味就可以出鍋了。
