原料
麵粉: 500g， 酵母粉: 10g， 五花肉: 500g， 大蔥: ， 薑片: ， 鹽: ， 冰糖: ， 老抽: ， 五香: ， 八角: ， 桂皮: ， 桂葉: ， 紅辣椒: ， 青椒:
步驟
1酵母、少許鹽用溫水攪勻，慢慢加入麵粉中，用筷子攪拌至絮狀，用手揉面至表面光滑，蓋濕布或保鮮膜醒面發酵至一倍大，約1小時。
2五花肉洗凈切大塊，鍋中加水燒開後，將五花肉焯燙一下，取出用溫水洗凈浮沫，將五香、八角、桂皮、桂葉、薑片、大蔥、冰糖、紅辣椒、鹽放入電飯煲內，加入老抽，加入適量溫水，燉2小時，直至肉軟爛。
3將醒好的麵糰等份分成若干小塊，在每小塊表面刷少許油鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麵糰搓成長條，用擀麵杖擀平，將面片對摺，從一側捲起，將收尾壓在下面製成餅坯。將做好的餅坯鬆弛10分鐘。
4將鬆弛好的餅坯用擀麵杖擀平。厚平底鍋燒熱，不要放油，依次放入擀好的餅坯，小火烙熟。
5青椒洗凈切丁。
6把肉剁碎，和青椒混合加到烙好的膜里，完成。
