原料
步驟
1豆腐洗凈切塊,放滾開的鹽水中過一下撈出(為了使豆腐在翻炒和燜煮中不碎)
2香菇洗凈切塊,臘腸洗凈切塊,蒜苗洗凈切段,蔥姜碎少許
3鍋內少許油燒熱炒香蔥姜,放香菇炒勻,再放臘腸翻炒均勻,下豆腐翻炒加清水和菜持平,灑上雞精,生抽,胡椒粉蓋蓋燜至湯水剩小部分,灑上蒜苗以及少許鹽炒勻大火收汁
1豆腐洗凈切塊,放滾開的鹽水中過一下撈出(為了使豆腐在翻炒和燜煮中不碎)
2香菇洗凈切塊,臘腸洗凈切塊,蒜苗洗凈切段,蔥姜碎少許
3鍋內少許油燒熱炒香蔥姜,放香菇炒勻,再放臘腸翻炒均勻,下豆腐翻炒加清水和菜持平,灑上雞精,生抽,胡椒粉蓋蓋燜至湯水剩小部分,灑上蒜苗以及少許鹽炒勻大火收汁