原料
步驟
1淮山去皮切片(快速),最好帶手套,不然會有麻麻的痒痒的感覺,切好之後放在冷水裡面。防止它變色,速度要快!
2拿個鍋煮半鍋水,放入淮山。這樣之後炒容易熟,不要吃了生的淮山
3燜煮個兩三分鐘就可以撈出來。直接下鍋,鍋里放少許油。倒入淮山翻炒。
4加入辣椒醬,雞精,隨自己口味選擇多少,用筷子拌勻,不要弄破了淮山,如果你切片比較厚也應該弄不破
5裝盤
小技巧
1、淮山和芋頭一樣,戴著手套比較好,但像我爸爸手比較粗糙就沒有用過手套。2、用水煮讓它熟得快一些。
1淮山去皮切片(快速),最好帶手套,不然會有麻麻的痒痒的感覺,切好之後放在冷水裡面。防止它變色,速度要快!
2拿個鍋煮半鍋水,放入淮山。這樣之後炒容易熟,不要吃了生的淮山
3燜煮個兩三分鐘就可以撈出來。直接下鍋,鍋里放少許油。倒入淮山翻炒。
4加入辣椒醬,雞精,隨自己口味選擇多少,用筷子拌勻,不要弄破了淮山,如果你切片比較厚也應該弄不破
5裝盤
1、淮山和芋頭一樣,戴著手套比較好,但像我爸爸手比較粗糙就沒有用過手套。2、用水煮讓它熟得快一些。