原料
低筋麵粉: 65g, 糖粉: 35g, 黃油: 40g, 蛋液: 15g, 乳酪碎: 30g
步驟
1黃油軟化,加入糖粉拌勻並搓至發白
2在1中分三次加入蛋液攪拌均勻並搓至發白後,加入麵粉攪拌均勻即可
3將混合均勻的2搓成長條,分成20份,每個7g左右
4將每份餅乾搓圓後輕輕壓扁,放上乳酪碎,每塊形狀大小均勻
5上火180,下火150,烘烤12分鐘左右,成品表面金黃色,色澤均勻,無焦色
小技巧
在家裡可以直接用打蛋器打發,如果環境允許還是用手搓,口感會更好一點
低筋麵粉: 65g, 糖粉: 35g, 黃油: 40g, 蛋液: 15g, 乳酪碎: 30g
1黃油軟化,加入糖粉拌勻並搓至發白
2在1中分三次加入蛋液攪拌均勻並搓至發白後,加入麵粉攪拌均勻即可
3將混合均勻的2搓成長條,分成20份,每個7g左右
4將每份餅乾搓圓後輕輕壓扁,放上乳酪碎,每塊形狀大小均勻
5上火180,下火150,烘烤12分鐘左右,成品表面金黃色,色澤均勻,無焦色
在家裡可以直接用打蛋器打發,如果環境允許還是用手搓,口感會更好一點