原料
熟麵糰,木薯澱粉: 500g, 熟麵糰,水: 1000ml, 太白粉: 500g, 紫薯適量: 芋圓麵糰4:紫薯1, 紅薯適量: 芋圓麵糰4:紅薯1, 綠色芋圓可用抹茶粉,小麥草粉: 適量, 巧克力芋圓: 巧克力粉適量
步驟
1先做熟粉團,鍋內放入木薯澱粉,還有水1000ml.攪拌均勻後,開小火一邊煮一邊攪拌,直到感覺鍋底開始凝結了,就關火,待涼備用!
2取一個大塑料袋,倒點油,裝入木薯粉糊,和太白粉,一起揉均勻成芋圓麵糰!我現在用廚師機來揉了,感覺更加方便有木有!?
3芋圓麵糰揉好後,可以做顏色啦! 紫薯,紅薯都是4:1 哦,麵糰多那口感就更Q,你可以搓幾個去煮來試試你喜歡的口感哦。
4取一小團揉搓成長條,不要太細長!撒一些木薯或太白粉做手粉,用刮板直接切成小塊,切大點好吃!
5切好的芋圓裝盒子裡,鋪兩層廚房用紙,因為放冷藏會有水汽,直接放冷凍的話也行,如果你做了很多的話?,就是每次煮之前還得先拿出來回溫一下不然不好拿哈哈!
6煮一鍋水,水開後放入五彩繽紛滴芋圓,浮起來就可以光火了,放入涼開水裡待用更Q? 這張圖我用了台灣大姐的,忘記拍了紅色的是火龍果做?!
7冬天可以煮一鍋黑糖老薑茶,加入芋圓,驅寒暖身超級好!?
8夏天就來一碗綠豆湯芋圓冰,好涼爽啊! 主圖是冬瓜茶冰
9或者用冬瓜茶冰沙,加芋圓,加煮好的紅豆綠豆!都是非常爽口啊!? 一起來做一做不?哈哈!