原料
雞: 一隻， 薑片: 20片， 桂皮: 2個， 蒜瓣: 2個， 八角: 2個， 鮮辣椒: 3個， 蔥白: 若干， 蒜白: 若干， 料酒: 半小碗， 鹽: 2-3g， 胡椒粉: 3g， 醬油（生抽）: 若干， 香油: 若干
步驟
1鍋內加入半鍋水（能淹到雞的水量），放入鹽，辣椒2個，八角一個，桂皮一個，蒜白一個，薑片10-15片。倒入料酒，煮開。
2雞肚裡放入胡椒粉，蒜瓣，蔥白，蒜白，桂皮，辣椒，料酒倒進去一點。我用牙籤把雞屁股封住。鍋里水開了放入整雞。
3大火燒開後，小火慢煮30分鐘左右，關火。5-10分左右撈出沖冷水，瀝干，放盤裡。
4辣椒，蒜白，蔥白，薑片，蒜頭切碎。煮開的雞湯盛一點到調料碗里，放入剛才到調料，加一點香油。雞瀝干後切塊放碗碟里即可。
5最後可以美美的食用了。
