原料
鮮奶或純牛奶: 190g， 高粉: 360g， 白砂糖: 35g， 細鹽: 4g， 雞蛋: 一個，60個左右， 酵母: 4g， 黃油: 20g， 芝麻或則蛋黃液: 少許
步驟
1吐司麵包細節1⃣️
2細節2⃣️
3細節3⃣️
小技巧
我用的是柏翠PE—6880，沒有拍過程圖，麵包機很簡單，要注意一下幾點： 1.除黃油外，先放牛奶，高粉（曾經做過高粉1/2+1/2低粉的吐司很柔軟）、雞蛋、白糖、鹽，單獨一塊麵粉區上放酵母。 2.1鍵—歐式，啟動。 3.攪拌15-20分鐘後放入黃油，繼續攪拌。 4.發酵時可以停止一次或兩次幫助麵糰發酵，這樣會更柔軟。 5.烤之前可以在表面撒上白芝麻或則黑芝麻。也可以在表面刷上蛋黃液。
