原料
五花肉: 300g、， 糯米: 100g， 生菜: 100g， 蔥: 15克， 姜: 5g， 蒜: 10g， 魚籽: 5g， 鹽: 5g， 生抽: 5g， 生粉: 10g， 胡椒粉: 1g， 料酒: 5g， 蚝油: 5g
步驟
1豬肉去皮剁碎、蔥切蔥花、蒜切碎。
2料頭加進豬肉中，加入調味料。
3生菜切塊（用來墊蒸熟的肉丸）
4豬肉捏塊，表皮粘上糯米。
5放入蒸鍋中蒸30分鐘。
小技巧
糯米事先必須要浸泡至軟；生菜浸泡能更好去掉菜葉上的殘留物，吃起來更加健康；肉餡為了使口感更好必須手工剁制，避免機攪。
