原料
豬手或豬腳: 半隻， 姜: 300g， 甜醋: 兩瓶， 雞蛋: 隨意， 糖: 兩塊
步驟
1子姜去皮
2豬手過一下水，再用冷水衝掉那些浮沫
3添丁甜醋兩瓶
4子姜，豬手，醋全部倒進瓦煲
5放電陶爐定時一小時（剛上爐用9檔（大火），等醋翻滾開了調3檔（中小火））
6雞蛋下鍋煮十分鐘，過冷水剝殼
7糖兩塊
8煮一個小時後加入雞蛋，糖，調9檔（大火）再煮15分鐘
9豬腳姜煮好嘍
小技巧
我這個是2000W的電陶爐，家裡如果沒有可以用煤氣爐煮，大火煮開醋之後記得要調中小火熬哦，這樣醋不會消耗得太快而豬腳又入味。醋選擇的是美味鮮的，嘗試了很多個牌子，個人覺得這個酸甜味比較適合。下糖和雞蛋的時候大火煮15分鐘就可以了，這樣醋汁就有點黏黏的了。糖可以根據自己口味加多或者減少，我比較喜歡酸一點的，所以只放兩塊糖。喜歡更糯口汁更稠的，可以加多一瓶醋，煮久一點。
