原料
豬蹄: 半隻約兩斤， 甜醋: 1.5瓶約800毫升， 雞蛋: 5個， 姜: 1斤
步驟
1姜洗凈 用刀背拍碎 然後熱鍋不下水 小火炒干水
2清水下鍋煮熟雞蛋 約10分鐘 我的第一次心急煮雞蛋沒熟就剝皮了 所以有了圖中的破雞蛋 哈哈 可以剝皮幾個打算吃的 我留著兩個過幾天吃 所以就剝皮了3個
3買的是海天的添丁甜醋 （微酸） 我買的是兩斤豬腳 所以倒的約800毫升甜醋 倒壓力鍋內煮開然後把炒干水的姜倒下去 煮開泡幾分鐘
4在甜醋泡姜的同時可以把豬腳過一下水 然後放清水洗乾淨 去掉豬毛和表面的油脂或髒東西 我的豬腳買的時候就叫他先切好了 但是忘記叫他燒掉豬毛了 自己拔起來特麻煩 所以方便的話買的時候先叫他把豬毛燒掉會省掉很多功夫
5把豬腳和雞蛋放進甜醋裡面 用高壓鍋壓15分鐘 （時間從高壓鍋噴氣起算）
6壓好的豬腳可以放一些冰糖來調味 不過我的沒有下 我先裝了一些晚上要吃的出來 剩下的放瓦鍋里泡著讓它更入味
7這樣煮的雞蛋特好吃 我平常是不喜歡吃水煮蛋的 不過這裡煮的雞蛋我搶著吃
小技巧
1、甜醋用致美齋添丁甜醋或者海天的都可以 其他的我沒有用過所以不知道 2、中途一滴水都不用放 3、這兩個牌子的添丁甜醋其實都有些酸 可以根據自己的喜好加一些冰糖或者紅糖調味 4、有人說最好不要用壓力鍋 不過用砂鍋或瓦鍋我都嫌太慢了 原諒我太懶 所以我就偷懶用了壓力鍋 我覺得其實就壓了十幾分鐘 也不會產生上班呢麼化學反應啦～ 不過介意的話要自己看著來哦
