原料
中種金像麵包粉: 350克， 中種水: 145克， 中種雞蛋清: 70克， 中種鹽: 4克， 中種酵母: 4克， (主麵糰)金像麵包粉: 150克， 白砂糖: 80克， 鹽: 2克， 淡奶油: 110克， 黃油(橄欖油32克): 40克
步驟
1中種稱好，備用
2先放水，鹽，蛋清，麵粉，最後把酵母埋在麵粉里。揉面20分鐘
3揉好的麵糰放冰箱冷藏20小時
4主種材料加中種麵糰，一起放入麵包機，和面20分鐘到完全間斷，鬆弛30分鐘
5整形到吐司模，開始最後一次發酵，圖片的發酵過了一點，隨時關注發酵情況，配料可以做450克土司一個，剩下的可以做麵包或者牛角包哦
6牛角包，180度，20分鐘
7牛角包
8拉絲效果哦
9本公司常年經營奢侈品皮具，包包，收拾，皮帶等一系列商品，誠招網絡代理，實體店合作，有興趣的朋友請掃二維碼諮詢
