原料
翅根: 15個， 土豆，胡蘿蔔: 各兩個， 青椒紅椒: 各兩個， 洋蔥番茄: 各一個， 大蔥，蒜瓣，姜: 想吃多少放多少， 料酒，番茄醬，冰糖: ， 小米椒（干辣椒）: ， 香葉，桂皮，花椒:
步驟
1炒糖色：油燒熱以後下冰糖。一定要小火，糖化為止。
2將鍋洗凈，下油，炒辣椒，香葉等，然後下豆瓣醬，炒出香味兒來。
3下番茄醬和番茄。這樣番茄的味道更濃。
4下翅根，炒炒，掛色。之後下點料酒和生抽。
5加開水，煮十來分鐘，將翅根煮熟。
6下土豆，胡蘿蔔。熟了以後。加青椒紅椒洋蔥。
7大功告成。
小技巧
土豆塊要大一點，看起來憨憨笨笨的。做咖喱的話土豆塊小點好吃。 在燉翅根的時候就可以把大部分鍋碗瓢盆收拾乾淨。吃晚飯也就洗兩個碗，完事。。 這些東西在一起，營養足夠，拌飯就吃，方便又有食慾。。 我還抱怨湯少了點，大廚說，這個不是黃燜羊肉和咖喱。不要湯全沒過食材。。。
