原料
三黃雞: 1隻， 啤酒: 1聽， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 青椒: 1個， 干辣椒: 適量， 姜: 2片， 大蒜: 10瓣， 蔥: 適量， 香葉: 1片， 八角: 3顆， 花椒: 一小把， 郫縣豆瓣醬: 1勺， 番茄醬: 1勺， 豆瓣醬: 2勺， 白糖: 2勺， 味極鮮: 4勺， 鹽: 適量
步驟
1先將三黃雞、土豆、洋蔥和青椒切塊。
2油下鍋，放花椒，爆香後撈出花椒。
3放入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4放干辣椒、八角、香葉、大蒜、姜和蔥，翻炒幾下。
5下雞塊，翻炒5分鐘左右，直到雞肉變成金黃色。
6然後倒入味極鮮和番茄醬，炒勻。加白糖，倒入啤酒。煮開後，小火加蓋煮10到15分鐘。
7雞肉軟後，加入土豆塊和洋蔥，燉10到15分鐘，直到土豆煮熟。
8土豆熟後，嘗下味道，可以再加鹽。收汁後加青椒，翻炒。
小技巧
1、雞最好選三黃雞 肉質嫩 口感好 2、大盤雞配米飯很好吃 不過配上寬面吃味道更好 一定要試試
