原料
小雞: 一隻， 青椒: 兩個， 洋蔥: 一個， 土豆: 若干， 啤酒: 一罐， 干辣椒: 四五個， 薑片: 若干， 蒜片: 若干
步驟
1雞肉切塊，土豆切滾刀塊，其餘自由安排。 小雞入涼水，開大火燒開，沫子撇出倒掉
2雞塊撈起瀝干備用
3倒油，要多一些
4油煮滾，放冰糖，熬一下
5講各種佐料放入，炒一下
6中小火，放豆瓣醬，炒出紅油
7放土豆（得挑面土豆），放水，水略微沒過土豆。開大火。水煮開為止
8燒開後轉小火燉，差不多半小時后土豆變得很面。放青椒，洋蔥，鹽。轉大火收汁後起鍋
9待會起鍋
