原料
雞: 四分之一只， 土豆: 2個， 茄子: 2個， 西紅柿: 2個， 花菜: 半棵， 洋蔥: 少許， 豆角: 少許， 姜: ， 蔥:
步驟
1洗凈所有材料備用
2土豆茄子切成滾刀塊，西紅柿切塊，其他蔬菜整理好，姜切片，蔥切段
3起鍋，放少許油，煸香姜和蔥，放入雞塊，炒干水汽，放少量生抽，倒入土豆茄子塊
4另起一鍋，倒入西紅柿翻炒，直到西紅柿變軟，加少許水熬制，這一步可以和步驟3同時進行
5西紅柿倒入鍋中，翻炒均勻，加入少許鹽
6加入水，沒過所有材料，大火燒開，小火燉煮
7燉到土豆茄子超爛，湯汁變得濃稠，便可以加入其他的蔬菜
8當所有菜都變得軟爛，就可以出鍋了！
9燒水煮麵，面煮好，撈出過涼水
10最後就是當面遇上菜……完美
小技巧
這道菜的靈魂就是土豆，茄子，和西紅柿！土豆，茄子，西紅柿一定要燉的夠爛才好吃！其他材料都可以隨自己喜好隨意調整。 因為有寶寶，用小雞燉可以讓菜更鮮，不用再另外加雞精之類的調味品了！只需要加點鹽就行了！ 其實這個配米飯也是不錯的選擇
