原料
麵粉: 8瓢(挖面用的瓢), 牛奶: 大約500ml, 酵母: 8克, 紅糖: 40克, 營養餐: 40克, 雞蛋一個:
步驟
1牛奶加熱30度,(溫和不燙手)加酵母,和勻加入麵粉中。(牛奶先不要全部倒入,看麵糰軟硬適量加入)
2和好麵糰待用。
3取一小塊麵糰加入紅糖揉勻,再取—塊加營養歺揉勻,最後—個麵糰加雞蛋揉勻。蓋保鮮膜醒面,大概兩小時。
4發酵好的麵糰取出排氣
5分割成小麵糰,做出自己想做的樣子。
6做好的花式饅頭。
7上籠屜醒大約二十分鐘。
8倒入熱水開蒸,開鍋後二十分鐘關火,悶五分鐘。
9出鍋了。
10完美出爐。
小技巧
主要是揉面—定不能偷懶呦。