原料
麵粉: 5面勺， 溫牛奶: 2面勺， 酵母粉: 1調羹， 白糖: 3調羹
步驟
1用面勺盛出5勺麵粉（3人份）。
2添加2面勺溫牛奶，1調羹酵母粉，以及3調羹白糖，混合均勻。不愛吃甜的可不加白糖。
3將2面勺混合均勻的牛奶、酵母粉和白砂糖倒入麵粉中。麵粉和牛奶的比例為2:1，即兩勺麵粉，一勺牛奶。
4用筷子把麵粉和牛奶攪成棉絮狀。
5把棉絮狀的麵粉用力揉成麵糰。儘量多揉一會，這樣蒸出來的饅頭更加鬆軟。然後用紗布或保鮮膜蓋上，放在溫暖的地方等待發酵。
6麵糰發酵至原來的兩倍大即可。將大麵糰拆分成小麵糰，再次靜置發酵20分鐘。然後放入蒸鍋，涼水入鍋。
7蒸至30分鐘，關火，再虛蒸5分鐘，這樣的饅頭更鬆軟。然後就可以出鍋啦！香香甜甜，干吃都好吃！
小技巧
麵糰拆分後要再次靜置發酵，這樣發酵更加完全。涼水入鍋蒸，可讓麵糰受熱均勻，味道更佳鬆軟。
