星空棒棒糖蛋糕的做法 0

原料

低筋麵粉: 110g, 雞蛋: 兩個, 黃油: 80g, 細砂糖: 40g, 泡打粉: 2/1茶匙, 白巧克力: 150g, 食用色素: 適量, 彩色糖珠: 適量

步驟

1室溫軟化黃油至能輕按出小坑後,加入細砂糖。

22、用電動打蛋器中速打發至糖融化,黃油呈乳白的羽毛狀。

33、雞蛋攪打成蛋液。

44、分4次加入黃油中,每次都需混合均勻後再加入,直至全部混合進入。

55、分4次加入黃油中,每次都需混合均勻後再加入,直至全部混合進入。

66、分4次加入黃油中,每次都需混合均勻後再加入,直至全部混合進入。

77、加入提前混合過篩後的泡打粉與低筋麵粉。

88、用橡皮刮刀快速輕輕將所有材料拌勻。

99、將蛋糕麵糊裝入裱花袋,擠入矽膠棒棒糖蛋糕模具中約8分滿。

1010、輕頓幾下使表面平整。

1111、蓋上模具有孔的另一半。

1212、烤箱提前5分鐘180度預熱後,將棒棒糖模具放入烤箱中下層,烤制12-15分鐘(視模具直徑大小而定)。

1313、取出,趁熱插入紙棒。

1414、白巧克力分裝入小杯中,隔80度熱水融化後,加入食用色素調合均勻。

1515、將涼透的棒棒糖蛋糕浸入,使其表面裹上巧克力,取出後在杯沿輕輕轉動滴落多餘的巧克力液。放置一邊,待表面巧克力凝固後,再重複這一操作兩次,使其表面巧克力層達到預期厚度。

1616、最後一次趁巧克力未凝固時,用裝在裱花袋裡的巧克力液,擠出星軌圖案,並撒上糖珠,待凝固後即可。

17完成✅

18完成✅

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