原料
雞蛋: 3個， 紫菜: 10g， 奶酪絲: 20g， 澱粉: 20g
步驟
1參考月齡：12個月以上 食材準備：雞蛋3個、紫菜10g、奶酪絲20g、澱粉20g 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級 PS：我做的寶寶媽媽兩人份，如果只給寶寶吃食材減量就可以啦！
2紫菜用清水泡洗乾淨。
3澱粉加水調成水澱粉備用。
4雞蛋打入碗中，用打蛋器抽打均勻。 雞蛋要抽打均勻，打散一些，以免蛋餅會有蛋白疙瘩。
5加入泡洗後的紫菜。
6倒入水澱粉，攪拌均勻。 蛋液中加入水澱粉會讓蛋卷更有韌性容易成型哦！
7鍋燒熱，轉小火，鍋表面刷一層油。 全程都要用小火，火大了蛋餅容易烙糊！
8倒入二分之一雞蛋液。 每次倒入的蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做成的蛋卷層數就越多，越漂亮。
9撒上少許奶酪絲。
10待蛋液凝固，用鏟子從一側捲起。 最好在倒也半凝固狀態捲起來，可以藉助鍋鏟和筷子，會比較容易卷，千萬不要用手，會燙到的。
11繼續倒入剩餘的蛋液的二分之一。
12撒上奶酪絲，輕輕捲起。
13倒入剩餘蛋液，撒奶酪絲，捲起。
14烙熟以後盛出，晾涼之後切成小塊。
15淋少許番茄醬更佳。 只要媽媽們學會了這個蛋卷的手法，中間的內容你們可以隨時更換，菠菜蛋卷，胡蘿蔔蛋卷，都可以把寶寶不愛吃的蔬菜「藏」起來，寶寶一定會很開心的吃光光的。
小技巧
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