原料
手擀麵: 100g， 雞胸肉: 20g， 胡蘿蔔: 20g， 黃瓜: 30g， 芝麻醬: 8g
步驟
1參考月齡：12個月以上 食材準備：手擀麵100g、雞胸肉20g、胡蘿蔔20g、黃瓜30g、芝麻醬8g 烹飪時間：20分鐘 難度分析：初級
2黃瓜洗凈削皮，切絲
3胡蘿蔔洗凈削皮，切絲
4手擀麵切小段。
5雞胸肉切小塊
6雞肉冷水下鍋。 可以在鍋中加點薑片，去去雞肉的腥味。
7煮熟後撈出，用手撕成雞絲。
8胡蘿蔔焯水，瀝干水分撈出。
9手擀麵煮熟。 手擀麵下鍋後，水開時放點涼水進鍋，再煮至水沸騰後，基本上面就熟了。
10撈出過涼開水。 過涼水是為了讓剛煮好的麵條迅速收縮一下，這樣也會讓麵條不容易粘到一起，口感也更爽滑。
11麻醬倒入溫水，調節濃稠度。 在芝麻醬中倒一點溫水，攪拌開，讓芝麻醬和水充分混合在一起。
12面瀝干水分撈入盤中，加上黃瓜絲，胡蘿蔔絲和雞絲！
13淋上芝麻醬。 芝麻醬淋在麵條上之前，再次攪拌一下，防止準備好放置時間過長，產生沉澱。
14輕鬆搞定
小技巧
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