原料
麵粉: , 雞蛋: , 蘿蔔乾: , 蔥: , 鹽: , 黑胡椒: , 醬: (我用的烤肉醬,自己看著辦哈,自己喜歡就好)
步驟
1麵粉加適量清水挑成麵糊糊(要比我們一般做煎餅調麵糊糊稠點)
2可以看出需要的麵糊糊稠的程度哈
3打一個雞蛋,打勻
4放少許鹽
5我又加了點黑胡椒
6放上蔥花
7鍋抹上一層薄薄的油
8一勺子麵糊糊
9用勺子底部將其攤開,薄一點
10開火,麵糊糊成型轉小火
11麵糊糊剛開始成型馬上在表面刷一層薄油,注意周圍一圈不要刷(教訓總結哈)
12再舀一勺子麵糊糊,從中間放下去
138、用勺子底部,抹勻抹開
14注意,一定要覆蓋下面那個麵餅,周圍都用麵糊糊封上口,這樣不會漏了就
15大火繼續加熱上面一層麵糊糊成型
16翻面
17翻面用小火繼續加熱
18直到兩層麵糊糊分離,鼓起來
19撕開一個小口子
20倒入雞蛋液,我用的量杯有小口子比較方便
21灌入雞蛋液
22大火繼續加熱兩面輪著來,直到蛋液熟透
23塗抹醬
24放蔥花蘿蔔乾
25好了!捲起來也好,吃披薩一樣也可,啃吧
小技巧
1、麵糊糊要稠些,水相對來說要比做其他煎餅麵糊糊少點,這樣餅皮才會Q~~ 可以水少少的加,看看狀況,再繼續,不要一下子倒水 2、覆蓋第二層麵糊糊的時候一定要完全覆蓋,用麵糊糊封住