原料
豬肉: 250克， 鹽: 克， 水: 100克， 雞蛋: 1個， 蔥: 根， 姜: ， 醬油: ， 蚝油: 1勺， 腐乳汁: 半勺， 香油: 2勺， 麵粉: 4cup， 水: 400ml
步驟
1400ml水逐漸加入面里，用筷子攪拌成雪花片，看不見乾粉後用手揉成團 醒15分鐘 略出筋後，簡單揉勻
2肉餡，加所有調料，慢慢加100ml水，打餡 水都吃進去以後，加兩勺香油
3如上步驟，口最後要封嚴，避免烙的時候出湯，糊鍋
4鍋加熱，均勻塗一層油 一面烙3分鐘 想讓肉餅軟，可以用生煎的方式，一面烙好後加100ml水，蓋上鍋蓋悶到水干，翻面
5出鍋
