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原料
中粉: 300g, 牛奶(加水的減少量): 180g, 鹽: 2g, 糖: 15g, 酵母: 4g
步驟
1將所有材料揉成一個光滑的麵糰,面光、手光、盆光就ok啦。大露是用手揉的,好吃力,有麵包機的同學可以用起來!!!
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2放置溫暖的地方發酵至兩倍大,大概需要60分鐘。烤箱或者鍋里都可以哦。
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3將發酵好的麵糰排氣後重新揉圓,分成小劑子,動作慢的同學要蓋上保鮮膜,防止麵糰變硬。
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4將鍋內的水燒至溫熱,關火,將做好的饅頭防至蒸籠中二次發酵20分鐘。最後蒸15分鐘,悶5分鐘。鐺鐺鐺,出鍋啦!!!
小技巧
1、想吃甜一點的同學自行加糖哦!!!