簡單粗暴藍莓吐司 0

原料

高筋麵粉: 500g， 黃油: 50g， 雞蛋: 2個， 鹽: 一小勺， 糖: 35g， 奶粉: 30g， 發酵粉: 15g， 藍莓干: 適量

步驟

1麵包機內膽放入黃油，加入250ml開水化開（我一般選擇熱水，融化黃油速度比較快，夏天溫度高溫水亦可）；

2待黃油融化開，加入一小勺鹽（就是調料勺大小）和白糖，然後等晾涼後打入兩個雞蛋，充分攪拌；

3加入麵粉和奶粉（奶粉不是一定要按照這個比例，只是我試了這麼多次就大概30g味道最好），一定要讓麵粉掩蓋住下面的液體；

4加入發酵粉，記住不要讓它碰到下面的液體，否則會影響到發酵的質量；

5往麵包機的堅果盒放入適量藍莓干，如果麵包機沒有堅果盒，可以在機器工作半個鐘後往裡面灑入一把；

6選擇制式，烤甜麵包，上色選最淡色，重量選擇700g，時間一般控制在三個小時，然後選擇開始就大功告成啦！

7這是麵包機攪拌工作的樣子

8成品，樣子有點皺皺的，是因為我在睡覺前放下去烤的，等到第二天皮有些風乾了變醜一點，但是絲毫不影響口感！

9簡單粗暴的藍莓吐司完工！

小技巧

1. 白糖的分量： 糖的多少適個人喜好而定，如果你喜歡甜的，多加一些無妨，不愛甜味太重也可酌量減少； 2. 發酵粉的分量： 發酵粉比例多少要看其本身的質量及周圍溫度，如果發酵粉已經放置過一段時間，那就需要增加一些以增加發酵能力。如果是冬天，氣溫太低也需要相應增加分量； 3. 麵包機的選擇： 這個也是因人而異的，我買的麵包機是韓國JNC，當年在香港念書的時候搬回來的，功能挺強大，但尤其喜愛它的堅果盒，沒有藍莓干可以加入葡萄乾堅果仁任何你認為可以的材料！