原料
豬肉餡: ， 馬蹄: ， 雞精: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 糖: ， 蔥末: ， 薑末: ， 豆腐: ， 澱粉: ， 辣豆瓣醬: ， 胡椒粉: ， 青紅辣椒: ， 木耳:
步驟
1調肉餡，肉餡中放蔥末，薑末，鹽，糖，雞精，白鬍椒粉，馬蹄碎拌勻，加入點澱粉，讓餡有勁有蓬鬆感
2豆腐切成小塊，每塊中間加上肉餡，放入油鍋炸至表面金黃
3出鍋後炸好的豆腐用牙籤扎些洞入味
4鍋中放油小火慢炒辣豆瓣醬，放入料酒稀釋，辣醬快炒干時再放入些料酒，蔥蒜姜1:2:3比例放入，少來一點醬油，加入水，然後放入糖，醋，雞精，白鬍椒粉把豆腐盒放入，煮至湯濃稠，豆腐盒裝盤，鍋中的湯里放入清紅辣椒和木耳，然後把汁倒在豆腐盒上
