原料
雞: 一隻， 椰子: 一個， 紅蘿蔔: 三個， 薏米: 少許， 枸杞: 少許， 玉米: 兩個
步驟
1用小刀將椰子頂端三個小孔刺穿，放出椰汁
2將椰子的殼打破，椰子肉切成小塊
3雞切好後焯水，用熱水煮大概五分鐘，將出倒調後用冷水洗一下雞
4最後將雞，椰子，紅蘿蔔，玉米，薏米放進鍋，再放大概2.5升的熱水。先大火煮十五分鐘，再中火煮半個鐘，最後小火煮半個鐘。最後倒入椰汁和枸杞再煮十分鐘就大功告成！
小技巧
1.將椰子放在一個比較堅固的袋子裡然後用錘子打碎。這樣既可打碎椰子但不至於椰子到處飛。 2.枸杞最後十分鐘再放進去，不能久煮。 3.將煲湯的雞肉撕成一條條還可以再放醬油或者其他醬炒一下還可以作為一道菜！
