椰子竹絲雞湯 0

原料

竹絲雞: 一隻, 老椰子: 一個, 玉竹: , 黑豆: 適量, 姜: 三片, 紅棗: 三顆

步驟

1竹絲雞去雞皮和頭尾等及髒物,斬件,冷水入鍋放薑片焯水,再洗凈備用

2椰子頂端用小刀開一口,先倒出清潤椰子水備用;餘下的椰子用硬物砸開殼並取椰子肉,去皮切小塊備用

3玉竹和黑豆清洗乾淨,黑豆免炒,紅棗去核防燥火,備用

4適量清水約2.5L煮開,放入所有材料(椰子水除外),慢火煲約1.5個小時

5此時加入椰子水(湯好之前約10分鐘放即可,太早影響口味),重新煮開後,調入適量海鹽即可享用

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