避風塘蒜蓉蝦 0

原料

蝦: n只, 麵包屑: , 蒜泥: , 小蔥:

步驟

1蝦剝殼去筋。為了美觀,可以留尾巴。

2蒜切丁,或者用專門壓蒜蓉的工具。蒜的多少按照個人口味。個人喜歡放很多,大概十隻蝦放五囊的節奏。

3鍋中入油,中火一分鐘,入蒜泥蝦。油不要加熱得太燙,不然蒜會焦掉。 儘量讓蒜泥和蝦充分互相擁抱,這樣蝦才香。加鹽調味。 蝦差不多7分熟了出鍋。

4大火大油,炸麵包屑。 濾出多餘的油,加入剛才的蝦和蒜,與麵包屑混合在一起加熱到熟。 撒上蔥花出鍋。

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