原料
鮮肉肉末: 半斤， 蝦米: 兩把， 香菇: 8顆， 雞蛋: 2個， 鹽: 三勺， 雞精: 三勺， 芝麻油: ， 胡椒粉: ， 醬油: ， 蔥: ， 香菜: ， 餛飩皮: 一斤半
步驟
1餛飩餡可根據個人口味與家中食材進行調整：鮮肉肉末半斤多、香菇八顆、蝦米兩大把（瑤柱也可）、兩個雞蛋、蔥、香菜、鹽三勺、雞精三勺、麻油、醬油、胡椒粉少許。 全部切成粒，攪拌成餡。
2做好包餛飩的準備，一個大盤可用來裝餛飩，一個小盤盛點水，包餛飩時快速捏合可用。餛飩皮是買現成的，現干現做的。
3餛飩皮應該買2號，中號大小的。這次的餛飩皮買小了點，但煮起來也覺得還好。三個人一斤差不多，想包好了冷凍，那就買多些。
4包餛飩：先將肉餡放於皮的下方三分之一位置，將下方一角捲起，大概能卷兩三圈，對面的角可以露出來即可。 將另外兩個角稍扭一下，對摺，用水粘合，就包好了！
5先將鍋中水燒開，再放入餛飩煮熟。準備一些配菜，如紫菜、香芹、香菜等，可做點綴。鮮肉蝦米小餛飩在一個小時內就做好啦！
