鮮肉餛飩 0

簡介

餛鈍很多人都吃過,有大餛鈍小餛鈍什麼的,雖然小編老家是餡料比小餛鈍還少的叫做「清湯」,當不得不得早餐有小餛鈍不失為一種享受,而且做法簡單,在家也能試試哦。不過個人還是最愛鮮肉的。

原料

餛飩皮適量、豬肉餡300克、蔥1段、姜1小塊、香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋1個。

步驟

1第一步:準備食材。 第二步:往豬肉餡中放入適量的香油,朝著一個方向攪打至起勁,然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蚝油攪拌勻均。餡就拌好了。 第三步:平底鍋中抹適量的油,油熱後將蛋液倒入鍋中,攤成薄薄的蛋餅備用。 

2第四步:將蛋餅切成條,香菜切成段備用。 第五步:開始包餛飩。取一張餛飩皮,在正中放適量的肉餡。 第六步:將餛飩皮對摺。

3第七步:然後將餛飩邊朝中間對摺,如圖。一個餛飩就包好了。 第八步:往碗中放入適量的生菜、香菜、四分之一勺白鬍椒粉、四分之一勺鹽備用。 第九步:鍋中倒入適量的水,水燒開後將餛飩放入鍋內,煮至餛飩浮起成熟即可關火。 第十步:將餛飩連湯一起盛入碗中,然後再撒少許蝦皮,雞蛋條,最後淋少許香油即可。

4小貼士:香油不要太多,不愛吃香菜的小夥伴可以不加,影響不失太大其實。

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