原料
餛飩皮: 60張， 紫菜: 若干， 豬肉: 300克， 鹽: 3勺， 雞蛋: 2個， 蔥、姜: 若干， 香油: 少量， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 十三香: 2勺， 蝦皮: 1小把
步驟
1將蔥姜剁成末，打兩個雞蛋，放入三勺鹽、兩勺料酒兩勺生抽兩勺十三香，到肉餡中
2一定要順著一個方向攪拌，儘量多攪一會兒，把肉餡攪出筋道為最佳
3餡放到皮中間，皮對摺
4如圖
5按住兩角的時候如果粘不住，可以稍微沾點水
6包好之後就可以下鍋煮了
7先把水燒開以後放入餛飩
8快出鍋時放入一些紫菜蝦皮，以及少量生抽、香油，一碗美味的鮮肉元寶小餛飩就做好啦。
小技巧
調肉餡的時候一定要順著一個方向多攪，這樣做出來的肉餡才會更筋道，口感好。
