原料
雞蛋: 4隻(帶殼60克以上)， 低粉: 75克， 玉米油: 20克， 牛奶: 32克， 白砂糖(蛋黃用): 24克， 白砂糖(蛋白用): 48克， 抹茶粉: 5克+水20克調開
步驟
1抹茶粉加水調成糊狀，喜歡抹茶味濃郁的可自行增量抹茶粉；
2分離蛋白和蛋黃，裝蛋白容器要無水、無油； 蛋白加糖(可加點白醋)打發至有短小硬尖； 蛋黃加糖、油、牛奶攪和均勻，再加入抹茶糊拌勻，篩入低粉拌勻； 取一半打發的蛋白加入蛋黃糊中，用切拌手法拌勻，再加入剩餘打發的蛋白切拌均勻； 烤盤墊油紙，從高處倒入麵糊震2下，預熱烤箱175度 中層 烤20分鐘 (圖片蛋糕摺痕是油紙本身有摺痕而造成的，下次要改用捲筒型的油紙)
3烤好的蛋糕可直接切塊食用、或捲成蛋糕卷、或做成生日蛋糕款，都行；
4抹茶蛋糕 這個豎樁形是參考廚友栗子家的喵的「抹茶漩渦蛋糕」里的卷法。
5將烤好的蛋糕平分4份(條狀)，抹上奶油，稍為抹厚些，成品分層更明顯；
6捲起一條放在蛋糕紙墊中間
7依次連接著上一圈的尾部位置，取另外的蛋糕條捲成一個大圓形，最後收口斜切，稍為整理好圓形，使其更粘合(圖片是用了2盤金色烤盤的量)
8抹面~按喜好裱花造型 抹面手殘、忽略哈? *圖片二層蛋糕體，底層用了2盤金色烤盤的蛋糕量，相當於1個10寸圓型蛋糕的大小，上層用了1盤的量(按方子4個雞蛋的量)
9這是加入玉米澱粉的原味蛋糕，鬆軟、細膩、不回縮。
10可可味盒子蛋糕~ 1.用1000ml的盒子，將1包116克的奧利奧夾心餅乾，去掉夾心層再碾壓碎，蛋糕體用4個雞蛋的量，將10克可可粉加30克調開，混合好蛋糕麵糊，175度烤20分鐘。 2.將250mI毫升的奶油加25克糖粉和1克鹽打發，再加入25克奧利奧餅乾碎攪打均勻。 3.交替地將蛋糕片、奶油和餅乾碎疊放在盒子裡，剛做好吃餅乾碎是脆的，隔夜吃餅乾碎吸收了奶油就不脆了，兩種不同風味，隨意咯。
小技巧
原味蛋糕: 雞蛋6個 低粉85克 玉米澱粉20克 牛奶55克 玉米油30克 白砂糖(蛋黃10克十蛋白60克) 鹽1克(可不加) *28x28cm烤盤 中下層 150度45分鐘 (如果是做成蛋糕卷 溫度175度 中層 20分鐘)
