原料
粿皮：: ， 紫薯(紅蘿蔔): ， 紅薯粉: ， 生粉(墊手): ， 餡料: ， 糯米: ， 香菇: ， 蝦米: ， 花生: ， 蒜頭(可選): ， 蘿蔔乾(可選): ， 豬油: ， 鹽: ， 五香粉:
步驟
1餡料
2餡料中的糯米要煮幹些，跟炒飯一樣拌到一起
3惠來的紅薯粉好吃，就是買回家要自己磨粉
4紫薯蒸熟
5蒸熟的紫薯放入炒鍋，最好是不粘鍋，不然會很崩潰的，壓粉，加入紅薯粉，記得要趁熱，不然就算成團也包不起來
6拌好的粿皮，記得拌好後加點點涼水再揉勻，我不知是什麼原理，但媽媽說一定要的，蓋上保鮮膜防干
7這是用紅蘿蔔拌的粿皮
8有的老爺不能拜葷的，就還調了芋頭花生餡的，放了花生油，不怎麼好包
9好漂亮的紫色
10入鍋中大火蒸了20分鐘
11剛剛蒸好的紅蘿蔔桃粿，蒸架抹了點油，一點都不粘
12紫薯的
13多出來的當午餐，口感很好，不算很Q,小女兒竟然吃了兩個?
小技巧
做桃粿最難的是粿皮，記得要趁熱，做幾次就能練成鐵砂掌的那種?
