原料
雞蛋1: 個， 麵條: 手擀麵1份， 醬油: 1勺（根據口感添加）， 蔥: 少許， 海鮮耗油: 一勺， 白蛤喇: 一斤， 西生菜: 四分之一個， 小西紅柿: 若干
步驟
1先把白蛤喇煮熟，水開後煮3-4分鐘即可，因為一會還要翻炒，所以燙一下就好的趕腳，之後撈出來。 再把手擀麵煮熟，同樣也是水開後燙一下的趕腳，之後撈出來。
2切好小柿子和蔥花，一會備用。
3點火，放油（根據自己喜好程度放入）；先把煮熟的蛤喇倒入鍋中，開始翻炒幾下，開始放入蔥，再放入水煮後的手擀麵，稍微大火炒個二、三分鐘，開始加入作料。
4加入醬油，一勺左右吧（可根據個人口感調節）。之後，耗油加入，但是注意別倒入太多了，容易咸。翻炒兩下，開始加入小西紅柿。
5炒炒炒，中火炒炒炒，手擀麵比較勁道所以得多炒一會。大家可以根據個人喜好調製糖醋口的，我這裡忘記調了。大概中火完全翻炒6,7分鐘後加入西生菜，西生菜很愛熟，所以怕蔫了在快炒好後加入。
6在撥弄兩三分鐘，看到麵條和耗油以及醬油成了黏糊狀，就是入味滴時候啦，最後再蓋上鍋蓋悶一分鐘那樣，就OK啦!
7糖心蛋是盛出面來煎的，總是煎不好這種，所以略過啦。
小技巧
1.最好是手擀麵，吃起來勁道。 2.耗油很入味，感覺以後一旦涉及海鮮都要用耗油。 3.蛤喇，麵條開始不要煮的時間太長了，後期還需要炒呢。 4.西生菜最後放，很容易熟，我這裡放早了，色澤就不大好了呢。 5.邊嘗邊做啦。
