原料
手擀麵: 1.5斤， 雞蛋: 2隻， 豬肉: 150g， 鮮蝦: 20隻， 胡蘿蔔絲: 若干， 芹菜: 若干， 綠豆芽: 半斤， 青菜: 根據自己喜好添加， 香蔥: 數棵， 蒜頭: 5瓣
步驟
1麵條用清水煮至8分熟，撈起過冷水，瀝干備用。麵條不要煮太軟，8分熟就好太熟了炒起來會坨坨的。
21、肉切片，然後加鹽、雞精、生粉腌製備用，根據個人喜好還可以添加醬油、胡椒粉等。 2、蝦洗凈，除蝦線備用。 3、蔥、蒜頭、芹菜切小段、胡蘿蔔刨絲備用。青菜、豆芽洗凈備用。
3鍋內放適量植物油，待油開始冒煙後，打去兩個雞蛋翻炒，將蛋液混合拌勻，雞蛋炒熟後加入蒜頭，胡蘿蔔絲翻炒。
4緊接著把腌制好的肉片加入鍋內，繼續翻炒。
5加入瀝好水的擀麵。邊翻炒邊把調料加入。
6加入鹽、醬油、蚝油，繼續翻炒，不喜歡吃甜的同學可以省略蚝油，加入蚝油會有點甜甜的。
7加入鮮蝦翻炒
8加入，芹菜、青菜翻炒
9最後快起鍋之前加入豆芽，香蔥，雞精。翻炒兩分鐘後熄火。
10完成啦؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏完美
11準備吃面面啦ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨」
小技巧
翻炒就像吃了炫邁一樣根本停不下來啊?
