簡介
自從去年秋天用一罐蜂蜜柚子茶治好了豬豬的咳嗽，之後每次犯咽炎他都打電話來：可可，可可，咳……咳……可是怎麼辦呢，這一次，可憐又犯咳嗽的傢伙，是在南半球的深秋里打來的電話。就是說嘛，授人魚不如授人漁，這簡單又管用的柚子茶，早就該教會人自己做。等等，雪梨的supermarket里，也是有柚子賣的吧？來做做這「授人魚不如授人漁的蜂蜜柚子茶」……
原料
胡柚一個（買不到胡柚只好用沙田柚代替），冰糖350克左右，蜂蜜五大匙（最好選用香味較淡的天然蜂蜜）
步驟
1、處理柚子 ——現在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用乾淨的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈。 ——洗凈的柚子分成三部分剝開： 第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細絲，越細越好，鹽水浸泡一刻鐘後瀝水。 第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據口味取捨。 第三層柚子肉，剝出後一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機攪碎。 2、冰糖熬煮 ——乾淨無油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。 ——將浸好的柚子皮細絲和撕碎的果肉放入乾淨無油的鍋中。 ——轉小火熬煮一至一個半個小時，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮（熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋）。 3、調入蜂蜜冷藏 ——熬煮好後千萬要放涼後方可調入蜂蜜，FC大仙教導說：蜂蜜在40度以上營養就會被破壞。 ——調勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。
小技巧
食用方法：用溫水沖成茶飲，亦可當成果醬直接食用。 功效：降火氣，止咳、化痰。
