原料
柚子肉: 一半， 柚子皮: 一半， 冰糖: 120g， 蜂蜜: 適量
步驟
1柚子剝皮，材料為金桔柚，用刀劃個圈後用勺子刮幾圈取下。
2柚子皮切絲，長三厘米厚一毫米，此為本人最大水平刀功。
3將柚子皮用鹽水浸泡，時間為一個半小時。
4將水燒開，放入柚子皮，中火煮十分鐘祛苦。
5將柚子肉掰成小塊，攪拌時會自動化掉。
6將柚子皮，柚子肉，冰糖放入鍋中，加入一小碗清水，熬一小時。
7當果皮金黃透亮時即可出鍋冷卻，後加入蜂蜜攪拌。
8待蜂蜜腌制均勻，挖取小勺就可用溫水沖服了。
小技巧
感覺整個柚子皮加半個果肉效果會更好。
