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原料
蛤蜊: 500克, 姜: 一小塊切米, 蔥葉: 五六根, 小米辣: 七八個, 料酒: 適量, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 紅糖: 一小勺, 洋蔥: 四分之一個
步驟
1第一步,蛤蜊吐沙乾淨,洗乾淨,然後鍋里下水,煮開,放蛤蜊焯水,蛤蜊都打開了就撈上來,這樣蛤蜊就更乾淨,不會有沙
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2第二步,鍋里放油,放一勺郫縣豆瓣,洋蔥,小米辣和生薑翻炒,再把瀝乾的蛤蜊放進去炒
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3第三步,放料酒,放勺紅糖,接著放點水,少量,燒一下,再放入蔥葉,就可以出鍋了
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4好吃的蛤蜊就好了,我一個人一盤不夠吃,超好吃,辣的過癮,吃不了辣的可以少點辣椒,愛吃辣的可以多放點^_^,又簡單,又好吃???
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