原料
蛤蜊: 1 kg, 蔥姜蒜: 適量, 料酒: 一大勺, 蒜蓉辣醬: 一大勺, 黃豆醬: 一大勺
步驟
1食材準備好
2買回來的蛤蜊用淡鹽水浸泡2小時,可以去除泥沙,之後沖洗乾淨,瀝干待用
3蔥姜蒜準備好
4燒一鍋開水,水開後放入瀝乾的蛤蜊,煮至大部分張開嘴巴
5把煮好的蛤蜊瀝干
6鍋中放少許油,蔥姜蒜炒出香味
7加入蒜蓉辣醬和黃豆醬一起翻炒
8加入蛤蜊,可勁兒的炒吧!
9最後烹入一大勺料酒進去,出鍋!
10吃吧!一公斤的蛤蜊,兩公斤的殼!
小技巧
蛤蜊煮的時間不要太長,大部分有開口就可以了 醬料可以隨意換成喜歡的,多多嘗試~