驢打滾 0

原料

糯米粉: 250克, 黃豆粉: 80克, 水: 50克, 白糖: 20克, 芝麻: 適量, 花生碎: 適量

步驟

1取85度左右的水,把糯米粉和成麵糰,想吃更口感更軟些的,可以買水磨糯米粉,然後水再多些,和稀點,這樣口感更Q,蓋上保鮮膜,上鍋蒸20分鐘

2蒸的過程中,小火翻炒黃豆面,直到沒有生豆子味!也可以直接買熟黃豆面,此步就略過

3小火翻炒生花生米,然後用擀麵杖砸碎,也可以放攪拌器里打碎,那樣更細膩

4蒸熟的糯米麵,又一樣法寶,就是白油!也不粘手了,取出後兩面沾上熟黃豆粉

5蒸熟的糯米麵取出,兩面蘸熟黃豆面擀成大餅

6根據自己喜好,撒上芝麻,花生碎,白糖,也可以摸紅豆沙,不加糖等!捲成卷

7捲成一個卷之後,切成自己喜歡的大小

8最後切小段就可以了

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