原料
黃豆粉: 200克， 糯米粉: 300克， 水: 適量， 豆沙: 適量
步驟
1糯米粉加水，調試成糯米糊。最好是糯米糊固化後水多一點點。
2上鍋大火水開後蒸20分鐘，鍋里水加足量，中間不要開蓋加水。
3蒸好的糯米糰刷適量油，貼上保鮮膜自然放涼！為了防止糯米糰涼了表面結出一層硬皮！這步很重要！
4案板套袋子鋪上熟黃豆粉，把放涼的糯米糰鋪上。擀麵杖沾水裹上保鮮膜按壓糯米糰直至成餅狀。中間覺得粘黏就加熟黃豆粉！
5建議紅豆泥稍微硬一點擀壓成餅狀再放在糯米餅上。我自己試過多次，直接用刮刀往上鋪不好操作而且效果不好。
6捲成卷再撒一些熟黃豆粉就OK啦！
小技巧
最初水要稍微多一些，不然出來的糯米糰很乾，最後會出現和紅豆泥不粘合。 案板套上超市封口袋、擀麵杖卷上保鮮膜都是我的心得，不然結束後有的你收拾！ 如果當天不吃，建議不要切段，不然次日紅豆泥容易出糖，影響美觀。 熟黃豆粉很便宜，別捨不得撒，味道也比較香。 紅豆泥可以替換成各種你喜歡的，比如黑芝麻餡兒、紫薯泥都可以的！ 蒸糯米糰的盤子不太好洗，泡上一天就很容易洗啦！
