香乾: 200克， 泡椒: 25克， 植物油: ， 精鹽: ， 味精: ， 醬油: ， 蒸魚豉油: ， 香油: ， 香菜:
1將香乾洗凈，切成0.3裡面厚的片；泡椒洗凈後剁碎，瀝干水分待用
2熱鍋內放植物油，燒熱後，放入泡椒煸香，加入醬油、蒸魚豉油、鹽和味精調成醬料備用
3講醬料均勻的淋在香乾上，上籠蒸約10分鐘，取出淋上香油，拼上香菜即成
【相宜】 香乾+青蒜：有殺菌、消炎、生髮的功效。 香乾+辣椒：有清署祛熱、消失、等功效。 【相剋】 香乾+菠菜：使鈣質無法吸收。
