原料
旦旦面: 按她(他)的飯量, 瘦肉: 100克, 薯葉: 適量(也可用通心菜或其它), 橄欖菜: 3湯匙
步驟
1食材處理: 1,瘦肉剁成肉末, 2,薯葉摘嫩葉,洗凈 3,蒜剁成蒜米
2起鍋,燒開水,水開後放入旦旦面,湯軟,8分熟撈出滴干水裝入一大碗中備用,薯葉湯熟也放入碗中
3再起油鍋,油熱後爆香蒜米,
4爆香蒜米後倒入肉末翻炒均勻
5最後倒入橄欖菜翻炒均勻
6翻炒均勻後出鍋鋪在備好的面上,喜歡辣的撒上點辣椒粉或辣椒麵
7再起鍋熱油
8將滾燙熱油澆在辣椒粉上,淋上少許生抽,用筷子拌均勻
9拌均勻後裝盤,點綴,擺盤!一碟高逼格的拌面,就這麼做成了!
小技巧
面切記不要湯得過爛 多花點心思, 生活變得更精彩! 我是老利, 一個來自西部沿海農村的嚴重吃貨! 關注我的公眾號, 吃貨日課, 每日一課, 為你每一個晚餐, 出謀劃策!!!