原料
紅蘿蔔，白蘿蔔: ， 面:
步驟
1和面，醒面，面要稍硬點。
2趁醒面時間把紅白蘿蔔切絲。
3面醒好後，再和一和，保證面更光滑。然後擀麵。球姥姥說:「擀麵擀的圓，生活做的全」，唉！我只能儘量?
4擀麵是為了用壓面機好壓一點，如果自己擀，那就儘量薄點。壓面機壓到6擋最薄，薄了做出來才好吃，然後用細的切面，沒有壓面機，就用手儘量切細。
5炒菜，放自己有的調料，稍炒一會兒添一碗水，水不能淹著菜，不然會把面煮了，成疙瘩了，蓋上蓋。
6面分兩份，先放入炒鍋一份，淋上油
7用筷子攪勻，讓每根麵條儘量都粘上油，這是為了麵條相互不粘。
8等鍋里水開後，放入拌好的麵條，蓋上蓋。
9等鍋里的熱氣冒得嘩嘩的，特多的時候，用筷子把面攪一攪，讓麵條都散開。然後把剩下的面同樣方法放入鍋里。也是冒氣的時候攪。
10準備一碗涼水，滴幾滴油。
11油水用筷子灑到面上，這樣子出來的面軟和。過會兒在鍋邊溜一碗水，防止干鍋了。媽媽說一共三碗水就夠了。第二次放面後大概十五分鐘就熟了。
12如果跟我一樣控制不了水和火候，那就先蒸面，炒菜，再拌勻。蒸面過程和爐面過程一樣的，步驟6-11。換成豆角也是一樣的。如果想試試紅蘿蔔和酸菜，那就只能分開做。希望大家都成功哈?
小技巧
媽媽說做爐面和烙餅是最費油的。一定要等熱氣騰騰特多的時候再攪，不然面會粘在一起。
