原料
乾酵母: 5g， 麵粉: 250g， 香菇（乾的）: 適量， 雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1先準備好肉餡，撒上蔥花薑末，加入適量鹽，生抽攪拌均勻。熱鍋熱一碗油冷卻後倒入肉餡里繼續攪拌均勻，把香菇泡發切碎，冷油過油炒香。加適量鹽，盛出冷卻後拌入肉餡里，最後打發一個雞蛋倒入肉餡里最後攪拌。肉餡就完成了。
2一碗30°左右的溫開水。放入酵母和白糖。放置一分鐘，然後攪拌均勻。分次數的分別加入麵粉。邊加邊攪拌。
3大概攪拌成麵粉花。如圖這個樣子就可以開始揉面了，揉個十分鐘差不多。揉光滑
4然後開始密封發酵一個小時。
5一個小時後麵糰發至兩倍大。用筷子戳下，沒有回縮就證明發酵好了。
6要發酵到這種效果才可以哦。蜂窩狀氣孔。如圖。
7然後將發酵好的麵糰再揉個五分鐘。揉至光滑。把空氣揉出來。然後二次發酵半小時。
8發酵好後麵糰揉勻，搓成長條，然後切成斷，待用的麵糰用保鮮膜或者布蓋住。
9開始包包子。沿著一個方向沿著中心點捏褶子，10-12個褶子都可以。蒸出來好看。
10最後上面如果沒銜接好。記得捏合下。
11包好的包子，蓋上布醒面15分鐘。 然後冷水蒸鍋，墊上棉麻的濕紗布，把包子放上去。水開後蒸15分鐘。
12關火後等5分鐘崽開蓋（切記）
13然後就可以吃啦。嫩的流油。
